En este episodio de Sazón & Vida, recibimos a la arquitecta Angélica Sosa, ex alcaldesa interina y concejal de Santa Cruz, para una conversación tan profunda, necesaria y llena de valiosas lecciones de vida
Mientras nos cocina un tradicional majadito cruceño, Angélica comparte momentos que marcaron su vida: la pérdida de su padre y su esposo, su detención en la cárcel de Palmasola, el impacto que esta etapa tuvo en sus hijas y cómo transformó ese dolor en fortaleza.
Hoy, continúa trabajando por el pueblo cruceño y liderando campañas de apoyo a mujeres y a quienes siguen privadas de libertad.
Un episodio lleno de sabor, verdad y resiliencia.
🌾 Receta de Majadito Tostado Cruceño con Charque
Un plato típico de nuestra tierra, lleno de sabor, color y tradición. Perfecto para disfrutar en familia, con ese toque casero que tanto nos gusta.
Ingredientes:
• Charque de carne 300g
• Arroz 450g
• 1 cebolla picada fina
• 1 pimentón rojo o verde picado
• 2 dientes de ajo molidos
• Aceite con urucú (para dar color y sabor)
• Comino y sal al gusto
• Plátano frito (de acompañamiento)
• Huevo frito (para servir encima)
Preparación:
- En una olla o sartén grande, calienta el aceite con urucú.
- Sofríe la cebolla, el ajo y el pimentón hasta que estén bien doraditos.
- Agrega el charque frito y desmenuzado, mezcla para que suelte su sabor.
- Incorpora el arroz crudo, sazona con comino y sal, y tuesta unos minutos moviendo constantemente hasta que el arroz quede dorado.
- Añade agua caliente (el doble de la cantidad de arroz) y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté cocido, suelto y sabroso.
- Sirve el majadito acompañado con plátano frito y un huevo frito encima.
💛 Consejo:
El secreto está en el tostado del arroz y el toque del urucú, que le da ese color y aroma tan característico del oriente boliviano.
Síguenos en nuestras redes:
/ dmodacarmenjulia
/ dmodaconcje
/ dmodacarmenjulia1
